お客様が自動的に反応して、もう一度来てくれる 「かっぱえびせんの法則」

フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

お客様に …
三度続けて、満足を与えれば
あとは 「やめられない、とまらない」

期待した以上の商品価値を
3回続けて提供した場合には …

どんな冷淡なお客さまでも
提供される商品、販売者を信用するようになる。

これが、お客さまを自動的に反応させる
単純なメカニズム!

【かっぱえびせんの法則】


もう一度
お客様に来ていただくために …

◎ お店側が何かを仕掛けるのではなく

★ お客さまが自動的に反応して
  もう一度来てくれる!仕組みが …

♬ やめられない、とまらない!
  かっぱ・えびせん ♪


機械やテクノロジーを、いっさい使用しない
お客さまを自動的に反応させる 「仕組み」

 
フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

いつも変らぬパフォーマンス (味やサービス) を
続けることが、とっても難しい飲食店の中にあって …

本当に、いつも変らぬパフォーマンスを続ける
(しかもある程度の高い次元で) そんなお店があります。

それは 「ラーメンT」 です。


世の中、いや札幌市内にも
もっと、凄いラーメン屋さんは、あるかもしれません。

しかし、このお店に驚かされることろは …

★ いつも、変わらない!

… というところです。


ある日、スタッフに質問してみました。

どうすれば、いつも変わらない
「安定したパフォーマンス」 を続けられるのか?

すると、こんな答えが返ってきました。

毎週毎週
「鉄鍋で調理する研修」 を続けているのだという。

スタッフのモチベーションだけでは続かない
そこには【 仕組み 】があるわけです!


小さな努力の積み重ねが …

【リピーターの継続=売上キープ】
… に、つなっがっているのが 「現場」 ですね~!

 

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フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平

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 今ひとつ 「わからない」
 … いったい 「スマホのアプリ」 に
 … 何が出来るのだろうかぁ~?
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ご自分の 「アメブロ」 を
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ブログを、どのように書けば良いか?
  いま以上に勉強されたい方 は …
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