いやぁ〜 本当に、飲食店は … ｢店長産業｣ ですね〜！

いやぁ～
本当に、飲食店は
… ｢店長産業｣ ですね～！

どういうことかというと …

店長が変わると …

　① 料理が変わる
　② 接客サービスが変わる
　③ スタッフの雰囲気が変わる
　④ お店の衛生管理が変わる
　⑤ お店全体から感じるオーラが違う

だから、能力と実力を
兼ね備えた店長が来ると …

お店の ｢売上｣ や
お店の ｢利益｣ が、上がります！

私の経験から言うと
前任者 (前の店長) と、比較して …

　◎ 売上が「150％」になった
　◎ 売上が「200％」になった
　　 … などということも

本当に、起こっています！

さて、先日のランチ
そこは … びっくりドンキーの
赤れんがテラス向かいにある店舗です

最近、店長が変わりました！

盛り付け (量も) は安定し
野菜は冷たく、肉は熱い！
接客サービスも格段の進化

たまに、行っていたのですが
本当に、同じ店かと？驚いている
… お客さんの私がいます (笑)

飲食店の
【ブランディングを】構成する
… 代表的な ”40個の要素”

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