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元々のお肉が … 和牛?アンガス牛?オースト牛?… よほどの専門家でも判定困難です!

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ちょっとした 「独り言」

JR札幌駅の商業施設
パセオの西側にオープンした

タルタルハンバーグ 「牛忠」

洋麺屋五右衛門の
グループ店なのですが …

売りは、有名な …
「アンガス牛100%」 の
ハンバーグです!


そこで思うのが …

ステーキで食べるのが一般的な
そんな良い品質 「アンガス」 という
素材 (食材・品種) を …

なぜ?わざわざ?
ひき肉にするのか?… (笑)

それは、皆さんもご存知の通り
「ステーキで食べるのが難しい部位」 を
… ひき肉へ加工しているからです (笑)

★ ステーキで食べるのが難しい部位

★ さらに、ひき肉になって
  しかも、加熱されたハンバーグ!

その、元々のお肉が …

 ◎ 和牛なのか?
 ◎ アンガス牛なのか?
 ◎ オースト牛なのか?

これは、よほどの専門家でも
判定するのが、困難だと思います (笑)

その 「解読・困難な部分」 に
価値が付いて、高値で提供されても
… ??????

あくまでも、個人的な意見です (笑)
… ちょっとした 「独り言」 でした!

 
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ちょっと …
復習の意味も込めて (笑)

牛肉の部位について!です


飲食店の
【ブランディングを】構成する
… 代表的な ”40個の要素”

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