｢何気ないお客様の一言｣ を記録する！… オリジナルの ｢保存記録｣ が役にたつ！

【今あるメニューは、これだけですか？】

ランチタイムに来たお客様が
７～８品だけが書かれたランチメニューを見ながら
スタッフの方へ、ポツリと一言！

テーブル２つ分ほど離れた
私の耳にも、その言葉がハッキリと聞こえてきました。

学生スタッフの方は
そのお客様の言葉の意味を
あまり理解できないようでしたが …

｢夜のメニュー｣ は
昼に食べること出来ないのか？

外部の私が聞いていて
その、お客様の言いたいことは
手に取るように分かりました。

そんな、自分のご商売オリジナルの
アーカイブ (保存記録) を、お持ちでしょうか？

最近のマニュアルは
｢してはいけない事｣ を、書くのが
一般的になってきています。

日本で、マニュアル文化が始まった
約30年くらい前～数年前くらいまでは

｢しなければいけない事｣ が
書いてあったのは、ご存知の通り。

そして、近未来は
上記の、どちらでもない ｢して欲しいこと｣ が
マニュアルに書かれることになると思います。

ちなみに、今回の
この ｢お客様のポツリ一言｣ は

アンケートなどでは、ほとんど集計できません。
　

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