美味しい!美味しくない!… これほど 「不確実なモノサシ」 は、世の中に少ない!

投稿日:2014年11月20日 更新日:

札幌 外食ビジネス専門家 有限会社ファインド 太田耕平

 
※ セブン&アイ・ホールディングス
  鈴木敏文会長 インタビュー記事より

このあいだも、その日から発売されるという中華麺を食べたら、美味しくない。

すごい数の新商品が出るから、発売前に試食できないものもあるわけです。

それで 「これは発売停止だ」 と言ったら

「もう店に入れてます。全部廃棄したら6千万の損失です」 と言う。

それでも 「いいじゃないか。宣伝費には1億、2億を使ってるんだ。
美味しくない商品を出したら、悪い宣伝をしてるのと同じだ。
確かに6千万は大きいが、いま発売停止にしたほうが、結果として安上がりだろう」

と言って廃棄させた。それぐらい厳しくいかないとね。

※ 週刊朝日 2014年10月10日号

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 

まったく同じことを …
中小企業や個人店には出来ないかもしれませんが

自分たちや、自社のスタッフたちが
苦労して作った 「試作品」 だけに …

大切にすることも重要ですが
「ふりだしに戻す勇気」 も重要だということ

無料でセミナーを受けているような
そんな記事でした (笑)

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

御歳81歳の鈴木敏文会長なので

「その方の味覚に全権を委ねる」 ような手法へ
疑問符をつける方もいるようですが … 僕は、そう思いません。

なぜなら …

美味しい!美味しくない!

これほど 「不確実なモノサシ」 は、世の中に少ない!
… そう思うからです。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ある人の味覚では美味しくても
別の人の味覚では美味しくないかもしれません。

生まれ育った地域が別なのであれば

◎ 道産子には、北海道の美味しさの基準。

◎ 関東人には、関東の美味しさの基準。

◎ 関西人には、関西の美味しさの基準。

◎ 九州人には、九州の美味しさの基準。
 
などなどが、あるからです。

だから
美味しさ!という、不確実な 「モノサシ」 が
誰かひとり・個人に委ねられる!こと

当然といえば、当然のようにも思います!
 
 
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
 
▼ 11月25日 (火) 13:30~です

  ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

> 「店舗情報への入口」 を
 真剣に考えるため 「無料セミナー」

~伝えたい~ 店舗型で活動するビジネス
  ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www.jagajaga.jp/index.php/branding-seminar6-pc/

 
【 セミナー予告編 】
  ↓ ↓ ↓ ↓


 
 
 

> ブログ? Facebook?
 いえ!いえ!
 … 世界に遅れること5年!

 いよいよ 「にっぽん」 も
 【 アプリ時代 】 START です。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
 iPhone|Android
 わたし=太田耕平のアプリ
 < 無料ダウンロード >
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 ① iPhone ユーザーの方は下記から
 ▶ http://goo.gl/0N7AQp

 ② Android ユーザーの方は下記から
 ▶ http://goo.gl/aNZ2fE
 
 
 

ブログランキング・にほんブログ村へ
 
 

 
 

-マネージメント・戦略・戦術

関連記事

【接客サービス】という仕事には、【3本柱 】がある!… 「業界人37年間の私」 が思うに。

  今さらながら!ですが … もう一度 「原点に戻って」 食の業界人が考えなくてはいけない … 【 接客サービス 】 とは いったいどんな仕事なのでしょうか~? ::::::::::::::::::: …

no image

【1,098人】同時・集団・食中毒 … 原因は 「ノロウイルス」 と、断定されました!

  「1,098人」 という … 39年ぶり (1978年以来) に とてつもなく大きな規模で発生した 東京都立川市の小学校7校で起こった 同時・集団 「食中毒」 … 原因は 「ノロ・ウイルス」 と …

★ 第1回 ~伝えたい~ 個人型で活動するビジネス … 「自分情報への入口」 を真剣に考えるため・講座

★ iPhone|Android の方は下記から  ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ http://www.jagajaga.jp/index.php/branding-seminar4/   とても久しぶ …

no image

経営している会社が、どこなのか?… 知ってしまったら … (笑)

  大企業の 「底力」 って 悔しいけど、やっぱり 「凄い」 って思います。 だって …  ◎ 客単価が、ぜんぜん違う  ◎ 業種・業態も、ぜんぜん違う  ◎ 運営方式も、ぜんぜん違う そうした、新し …

no image

「気分が悪いよ~」 「出来ないよ~」 … ハッキリ、言えますか?

  友人や知人から  ① 気分の悪い対応をされた時に 「気分が悪い」 と ハッキリ、言ってあげることが出来ますか? 友人や知人から  ② 出来ないことを頼まれた時に 「出来ない」 と ハッキリ、言って …

 キーワード ページ内 検索

 「NEW」 販売パートナー制度

飲食店 ブランディング 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平 ブログ 口コミ クチコミ

 「ノウハウ満載」 専門家ブログ

 ノロウイルス対策

ノロウイルス対策 次亜塩素酸 殺菌水 酸性水 札幌 外食ビジネス専門家 有限会社ファインド 太田耕平

 Facebook