飲食店が開店日に至るまでには、さまざまな活動が必要です
ほとんどの方は、3~4ヶ月前から準備を開始するのですが
私たちが、多くの会社や個人のお客様の開店を見てきた経験から
その準備の内容や精度が甘く、開店日の1週間くらい前になってから
「あれがない」「これがない」「あれはどうする?」
「誰かがやっているだろう」など取り組んでいなかった活動に気づき
あわてて始めたが開店日には間に合わなかった、ということが少なくありません
そこで、飲食店の開店に関する「活動リスト」を、マインドマップ形式でまとめてみました
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