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数千人の、お客さん候補と、100軒を超える店舗とが生み出す、ある種の 「奇跡」 かもしれません!

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フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平
 

例えば、たった今の時間 …

札幌駅周辺では
飲食店に入ろうとして

「数千人の」 人たちが
お店を選びながら悩んでます (笑)

そうして、お迎えする側のお店も

この周辺には
様々な業態の「100店舗以上」が
あるわけです!


このような環境の中 …

とあるお客さん 「Aさん」 が
とあるお店 「B店」 を、選んだとして

この 「選ぶ」
そして 「選ばれる」 という確率は …

「数千人の」 お客さん候補と

「100軒を超える店舗」 とが生み出した

ある種の 「奇跡」 なのかもしれません!


まさに 「一期一会=いちごいちえ」

こういう感覚が
接客スタッフや調理スタッフの
隅々まで行き渡っている店舗は

当然ですが …
「繁盛店となる」 わけです


お客様が来てくれるという行動を

いつも … 「奇跡のように」 喜び

そして、対応する、そんな飲食店!

数こそ少ないですが
札幌にも、何軒か、あります (笑)

 

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